Sellar al vacío puede escucharse como un proceso complicado e industrial, es decir, que se hace en fábricas o grandes restaurantes y no en un pequeño negocio. Sin embargo en la actualidad, existen máquinas de fácil uso para cada una de una de las personas que quieren introducirse en este mundo y conocer sobre los beneficios de sellar al vacío los alimentos.

¿Cómo funciona el vacío en los productos? 

Las selladoras al vacío realizan un proceso donde eliminan casi el 99.8% del aire del producto que se está envasando, logrando que este tenga una vida útil más larga, ya que evita el crecimiento de diferentes bacterias sin la necesidad de agregar conservantes. Existen numerosos beneficios de realizar este procedimiento, a continuación, se mencionan algunos: 

Otros beneficios de sellar al vacío 

• Garantiza la calidad y la seguridad de los alimentos: evitando la contaminación cruzada que pueda darse por influencias externas y mejora la seguridad alimentaria.

• Mejora la organización y el control de porciones exacta: Los alimentos sellados y empacados al vacío pueden guardarse de una mejor y sencilla manera, ahorrando almacenamiento tanto en el negocio como en el transporte que se utilice. Ya que este proceso extiende la vida útil del alimento, también permite comprar en grandes cantidades. 

• Nuevas técnicas de cocción: Permite la utilización de nuevas formas de cocción, tales como la “cocción a baja temperatura”, la cual ofrece ventajas en conservación de los diferentes aspectos nutricionales de los alimentos que se preparan de esta forma.

En El Salvador es cada vez más común el uso de esta técnica y dado a su evolución puede ser aplicado en cualquier tipo de negocio de alimentos, es un procedimiento que da resultados positivos y con el equipo adecuado se puede potenciar a mayor escala. 

En Equipo y Partes contamos con varios modelos de selladoras al vacío, desde equipos para restaurantes o negocio con grandes demandas hasta equipos que pueden utilizar los negocios pequeños o en el hogar, para conocer más sobre estos equipos visita el siguiente enlace: 

¡Conoce nuestro Catálogo de las empacadoras al vacío!

Sí deseas conocer más sobre estos u otros equipos, puedes visitar nuestras tres sucursales, San Salvador y San Miguel donde un asesor te brindará la ayuda que necesitas. De igual forma puedes seguirnos en nuestras redes sociales para conocer más acerca de nosotros.